Surowy mastyks w swojej oryginalnej postaci = surowe kryształy żywicy uzyskane z Pistacia lentiscus var. Chia.
Krople żywicy mastyksowej są poetycko nazywane łzami mastyksu, a drzewo nazywane jest drzewem płaczącym.
Kryształy mastyksu reprezentują oryginalną formę surowca określanego jako „Chios mastic gum”. W tej formie jest on zbierany z pnia drzewa mastyksowego i z obszaru znajdującego się pod nim, a po przechowywaniu jest oczyszczany i sortowany do bezpośredniego użycia lub dalszego przetwarzania na pokruszony proszek lub olej.
Pojawienie się łez mastyksu
Krople świeżej żywicy na pniu i gałęziach drzewa mastyksowego są miękkie i przejrzyste. Stopniowo twardnieją i ciemnieją na powietrzu. Po oczyszczeniu kawałki mastyksu mają przeważnie bursztynowy kolor, od brązowego przez złoty do prawie przezroczystego z żółtawym odcieniem.
Kształt największych kawałków mastyksu przypomina mały, niekształtny pasztecik. Z drugiej strony, najmniejsze kawałki mastyksu mają kształt małych, gładkich perełek.
Rozmiar mastyksu po zbiorach jest bardzo zróżnicowany, od kilku milimetrów do dużych kawałków o średnicy ponad 3 centymetrów. Do celów handlowych mastyks jest pakowany według wielkości kryształów. Obecnie stosuje się 3 frakcje (wcześniej było to 7 frakcji):
- Małe łzy (małe łzy mastyksu), średnica 3-5 mm
- Średnie łzy (średnie łzy mastyksu), średnica 6 – 8 mm
- Duże łzy (duże łzy mastyksu), większe niż 8 mm
Tekstura i konsystencja mastyksu jest podobna do innych żywic. Niektóre kawałki są bardzo miękkie i lepkie, a inne twarde i kruche. Oczywiście mięknie pod wpływem ciepła i można znacznie zmniejszyć jego lepkość poprzez schłodzenie.
Żucie kryształów mastyksu
Żucie kawałków mastyksu to oryginalny sposób wykorzystania tej żywicy z drzewa mastyksowego. Jeśli naprawdę chcesz poznać mastyks, powinieneś spróbować go żuć. W końcu żucie mastyksu jest prawdziwym żuciem, a mastyks jest jedyną prawdziwie naturalną gumą do żucia. Oprócz tego, że mastyks sam w sobie jest produktem organicznym, wszystkie procesy związane z jego uprawą i zbiorem są całkowicie organiczne.
Mastyks ma smak od drzewnego do owocowego, a jego aromat jest korzenno-słodki. Jeśli zdecydujesz się spróbować mastyksu, wybierz na początek średnie kawałki. Żucie mastyksu nie jest nauką o rakietach, ale z drugiej strony nie jest to jednorodna guma do żucia, do której zwykle jesteś przyzwyczajony. Sprawdź kilka wskazówek dotyczących żucia mastyksu.
Kobieca broń i drogi prezent
W literaturze, która w jakiś sposób dotyka kobiet w regionie Bizancjum, Arabii i Persji, często można natknąć się na odniesienia do mastyksu. W takich przypadkach mastyks odgrywa rolę prezentu, którym mężczyzna stara się zaimponować podziwiającej go kobiecie. Mastyks jest również wymieniany jako luksusowy dodatek dla narzeczonych i członków haremów.
We wschodnim regionie Morza Śródziemnego kobiety żuły mastyks dla pachnącego oddechu i wybielenia zębów. Oczywiście tylko te, których mężowie i wielbiciele mogli sobie pozwolić na takie luksusy.
Wybór surowego mastyksu
Stowarzyszenie Plantatorów Mastyksu, monopolistyczny producent mastyksu z Chios, dystrybuuje surowy mastyks wyłącznie we własnych opakowaniach detalicznych i nie zezwala swoim partnerom na sprzedaż surowego mastyksu w innych opakowaniach lub pod innymi markami. Powodem takiej praktyki jest między innymi chroniona nazwa pochodzenia, którą objęty jest surowy mastyks oraz nazwa „Chios mastyks”.
Jeśli kupujesz surowy mastyks, zawsze wybieraj tylko opakowania ze wzorem producenta z Chios i logo ChNP.
Inne zastosowania mastyksu
Produkty dla mastyksów
Surowy mastyks i jego proszek są wykorzystywane w wielu innych produktach z mastyksu – suplementach diety, wyrobach cukierniczych, likierach, kosmetykach itp.
Kadzidło prawosławne
Naturalny i odurzający aromat mastyksu prowadzi również do jego stosowania w urządzeniach grzewczych. W rytuale prawosławnym, przy specjalnych okazjach i świętach, ziarna mastyksu są dodawane do kadzideł jako część mieszanki kadzidlanej. Jest to trochę marnotrawstwo, ale jeśli spróbujesz użyć mastyksu w ten sposób, zostaniesz nagrodzony wspaniałym aromatem nawet z małego kawałka.